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    強微固態發酵培養工藝在乳酸菌生產技術上的優勢

    2012/9/11 15:24:42   文章來源:原創   作者:鐘啟平   瀏覽次數:8363
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    強微固態培養工藝生產乳酸菌的優勢

         強微乳酸糞腸球菌采用的是固態發酵培養工藝,它比液體深層發酵培養工藝的優點有如下幾點:
         綜述來講就是:固態發酵培養工藝具有投資少、節能減排、清潔環保、產品保存性好,活性高等特點,最后一個最大的特點就是產品性價比非常高,生產成本遠遠低于液體發酵工藝,目前宜春強微生物科技有限公司的固態發酵乳酸菌工藝已達到最高800億/克的活菌水平。

    1、固態發酵培養工藝具有節能減排的優點
         固態發酵培養工藝是最節能的工藝,不需要大型攪拌發酵罐,整個工藝中所需要滅菌的物料遠遠少于液體深層發酵工藝,例如生產1噸成品,需要高溫滅菌的物料量為:
        ① 固態發酵工藝只需要高溫滅菌約2.5噸物料,其中包括固態培養基1噸,水1.5噸左右,在發酵過程中不需要不斷攪拌,需要的空氣量也極;
        同時,要烘干的過程中,固態發酵工藝需要烘干的水份僅為1.5噸左右,可得到1噸成品;

        ② 而液體深層發酵培養工藝需要高溫滅菌至少10噸以上的水溶液,最終才得到1噸成品,且在發酵過程中需要不斷地攪拌,所以,能源消耗巨大;
        在后處理過程中,液體深層發酵工藝需要揮發掉至少9噸水,才能得到1噸成品,能源消耗極大;
        綜合考慮,液體深層發酵工藝的能耗是固態發酵工藝的10倍以上。 

    2、固態發酵培養工藝是最清潔的工藝過程
     
        固態發酵培養工藝生產微生物添加劑,基本上沒有任何廢水廢渣排放,所有的培養基殘基烘干后,都是成品;不污染環境。
        而液體深層發酵工藝,特別是采用等電點沉降或離心分離的后處理工藝中,有大量的有機廢水排放;最后還得通過冷凍干燥工藝,能耗更是巨大,成本巨大。 

    3、固態發酵工藝生產的飼料微生物,具有活性高,保存性好的優點
     
        正是因為固態發酵培養工藝是連同培養基殘基一起烘干作為成品的,所以,所有的微生物培養過程中產生的活性代謝產品都留在了成品中,產品的生物活性高,同時,培養基殘基中的蛋白肽、纖維素、糖類等有機物,對微生物細胞具有天然的包埋保護作用,致使產品的保存性要顯著優于液體深層發酵工藝的產品。
          經過我們對比國外進口的液體深層發酵工藝所生產的乳酸糞腸球菌,發現進口產品雖然聲稱是經過了包埋保護處理的,但其在貯存過程中的損失衰減率遠遠大于我們的固態發酵培養工藝所生產的乳酸糞腸球菌,如后所述的貯存試驗中,本工藝的樣品在貯存一年后,損失率或衰減率只有20%以內(一年四季常溫室內貯存),而進口的液體深層發酵培養工藝所產樣品一年的衰減率達到92%,差別極為顯著。
          乳酸菌的貯存性是乳酸菌產品性能的最關鍵技術指標之一,本發明的固態培養工藝在培養的過程中有加意識地加入多孔性活性炭一起培養,既是培養基載體,又是產品的包埋保護劑,起到了很好的作用。 

    4、最后,固態發酵培養工藝所需要的投資遠遠低于液體深層發酵工藝的投資
     
        液體深層發酵工藝由于處理量本身就比固態發酵大幾倍,又需要全不銹鋼攪拌發酵罐,復雜的后處理設備和工藝過程,例如后處理需要沉降罐,離心機,真空濃縮設備,噴霧干燥機等,特別是噴霧干燥機投資巨大,占地和廠房要求極高等,所以,投資巨大;
          相反,固態發酵培養工藝,除了種子罐是液體發酵罐,其他的發酵設施比較簡單,后處理也比較簡單,只需要烘干即可,且烘干的設備也非常簡單,如氣流烘干機即可;


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